Crise global de saúde: Consumo de alimentos ultraprocessados remodela dietas e exige resposta política coordenada

Uma nova e importante série de três artigos publicada na revista científica The Lancet, escrita por 43 especialistas internacionais, soa um alarme urgente: o rápido aumento global do consumo de alimentos ultraprocessados (AUPs) está substituindo refeições frescas e impulsionando uma série de problemas crônicos de saúde. O Professor Carlos Monteiro, da Universidade de São Paulo, […]